Ассортимент и технология приготовления блюд из мяса - Общественное питание - Все для студента

Организации общественного питания — это совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией продуктов питания. Предприятия общественного питания классифицируются в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. В зависимости от характера производства предприятия общественного питания подразделяются на заготовочные, доготовочные и предприятия с полным циклом производства. В группу заготовочных предприятий входят предприятия, изготовляющие полуфабрикаты и готовую продукцию для снабжения ими других предприятий: фабрики-заготовочные, комбинаты полуфабрикатов, специализированные заготовочные цехи, специализированные кулинарные и кондитерские цехи.

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

Руководитель: Блинникова Ольга Михайловна. Адрес: г. Мичуринск, ул. Герасимова а, корпус 5, каб. Приказом ректора университета 1 июля года образована кафедра технологии продуктов питания.

RU доступ к данной странице для анонимных пользователей с IP-адреса Для доступа к данной странице, пожалуйста, перейдите на главную страницу сайта и укажите имя пользователя и пароль. За дополнительной информацией обращайтесь по адресу support elibrary.

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

Сведения об образовательной организации. Электронная информационно-образовательная среда. Сведения о доходах, об имуществе и обязательствах имущественного характера руководителя и членов его семьи. Противодействие коррупции.

Похожие статьи

• Легкие и простые вкусных блюд с фото
• Приготовления бисквитного торта с фото - Бисквитные торты Рецепты тортов, пошаговое приготовление с
• У умерла жена кружева все берегла - Его жена внезапно умерла
• Рецепты приготовления сухого красного вина